Zoetigheden voor baby's, zonder suiker. Hoe doe je dat?

We kunnen allemaal wel wat minder suiker in ons leven gebruiken. Er is geen probleem met het zoeten van een dessert met wat suiker hier en daar, of het toevoegen van suiker aan je thee. Het probleem ligt bij bewerkte voedingsmiddelen die vol zitten met suiker, zoals frisdrank, koekjes en snoep, zelfs ketchup! Als we die helemaal uit ons dieet zouden laten, zou suiker geen probleem zijn. Maar voor velen van ons maken die voedingsmiddelen deel uit van ons leven, en het is onrealistisch om te denken dat we deze helemaal kunnen vermijden. Voor onze jonge kinderen kunnen we echter opnieuw beginnen. Hoewel baby's van nature een zoete tand hebben, weten ze niet eens hoe een kunstmatig gezoete frisdrank smaakt totdat ze het proeven. En wat je niet weet, mis je niet. Natuurlijk zoete voedingsmiddelen aanbieden zoals zoet fruit of zelfs zoete aardappelen voldoet prima aan hun hunkeringen!

Beste alternatieven voor suiker in baby desserts:

Zoete vruchten en groenten

Het gebruik van verse vruchten of groenten als zoetstoffen moet de eerste optie zijn, omdat het de gezondste en soms meest effectieve manier is om desserts voor baby's en kinderen niet alleen te zoeten maar ook smaak toe te voegen.

Banaan is waarschijnlijk het eerste fruit waar je aan denkt voor zoete babyvoeding, en om een goede reden. Banaan heeft een zachte textuur die uitermate goed werkt in purees maar ook in gebak. De natuurlijk zoete smaak zal desserts gemakkelijk zoet genoeg maken voor kinderen die niet gewend zijn aan toegevoegde suiker. Bovendien zijn bananen een goede bron van kalium en vezels, dus je baby voelt zich er lang vol van.

Het gebruik van appelmoes is een andere typische manier om gerechten te zoeten, vooral in combinatie met kaneel. Sinaasappelsap of -schil kan ook worden gebruikt in sommige gerechten zoals een cake of pudding. Je kunt aardbeien pureren, die heel zoet kunnen zijn als ze in het seizoen zijn.

Maar er is geen reden om je te beperken tot alleen fruit. Groenten zijn ook een geweldige optie. Zoete aardappel is bijvoorbeeld zo veelzijdig en waarschijnlijk onderbenut door de meeste mensen. Alleen al het mengen van zoete aardappel met wat eieren kan al heerlijke pannenkoekjes opleveren. Voeg wat kaneel toe en je bent er helemaal. Hetzelfde geldt voor pompoen, gebruik wat typische kerstkruiden zoals nootmuskaat en kaneel en je hebt een geweldig dessert.

Bietenbrownies of worteltaart bewijzen dat zelfs groenten die je niet associeert met desserts geweldige ingrediënten kunnen zijn. Experimenteer met smaken en texturen of bekijk enkele van onze recepten.

Vanille

Vanille is een geweldige smaak om aan het dieet van je baby toe te voegen en het heeft ook antioxidante eigenschappen. Het ruiken van vanille is ook bewezen om een kalmerend effect op baby's te hebben. Het is echter belangrijk om te weten welke soort je moet kopen. Ga indien mogelijk altijd voor vanillestokjes waarvan je zelf de zaadjes eruit kunt halen. Je kunt ook pure vanille-extract (zonder toegevoegde kleurstoffen of conserveermiddelen) gebruiken, maar gebruik het in kleine hoeveelheden (een druppel of twee zou voldoende moeten zijn).

Gedroogd fruit

Gedroogd fruit zoals dadels zijn ook goede opties om voedsel te zoeten. Maar dadels en ander gedroogd fruit bevatten veel suiker, dus dit is zeker niet iets om je baby meerdere keren per week te geven. De taaie consistentie maakt het ook een beetje moeilijk voor kleine baby's om te eten, dus wacht met het geven van stukjes dadels totdat je baby minstens 18 maanden oud is. Ze kunnen echter zeker dienen als zoetstof in desserts (in plaats van suiker, honing of andere siropen). Ze zijn rijk aan calorieën, maar ook aan vezels, vitamines en mineralen. Ze zijn ook rijk aan antioxidanten, waardoor ze de beste optie zijn als zoetstoffen in gebak. Maar zoals eerder vermeld, probeer hoge hoeveelheden suiker en extreem zoete smaken zoveel mogelijk te vermijden.

In sommige winkels kun je ook dadelstroop vinden. Dit kun je veilig gebruiken, maar overdrijf het niet. Als je te veel en te vaak gebruikt, raakt je baby gewend aan super zoete smaken en wil hij of zij niets minder in de toekomst.

Kokosmelk

Kokosmelk is ongelooflijk rijk en romig en werkt heel goed in zowel zoete als hartige gerechten. Je zou bijvoorbeeld een kokos rijstpudding kunnen maken en er wat tropisch fruit aan toevoegen of het als zoetere vervanging van melk kunnen gebruiken in gebak. Op die manier kun je de suiker meestal weglaten.

Kaneel

Kaneel is een specerij met een sterke smaak. Het kan worden gebruikt in hartige gerechten, maar wordt meestal gebruikt om extra smaak toe te voegen aan zoete gerechten. Vooral in combinatie met appels is kaneel heerlijk. Koop altijd Ceylon kaneel en gebruik er niet te veel van. Een beetje gaat een lange weg.

Notenboter

Notenboter, zoals pindakaas of hazelnootpasta, is over het algemeen een uitstekende toevoeging aan het dieet van je baby. Noten zijn een goede bron van gezonde vetten, vezels en eiwitten. Voor baby's die zo snel groeien maar nog kleine magen hebben, zijn energierijke voedingsmiddelen zoals noten een goede keuze. Ze worden ook vaak gebruikt in zoete gerechten om wat extra smaak toe te voegen. Hazelnootpasta is eigenlijk behoorlijk zoet en is geweldig voor desserts. Pindakaas is niet zo zoet, maar heeft een smaak die behoorlijk populair is bij kleintjes. Je kunt notenboter gebruiken in gebak, pannenkoeken, geroerd in yoghurt, als spread op brood, een rijstwafel of op een plak gestoomde appel. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Zaken je beter vermijdt

Vaak gebruikte zoetstoffen zoals stevia, maar ook ahorn- en agave siroop, moeten om veel dezelfde redenen vermeden worden als suiker. We willen niet dat onze kinderen gewend raken aan de extreem zoete smaak van deze siropen of poeders. We raden aan om te wachten tot de leeftijd van 1 jaar voordat je deze serveert. De beste opties voor zoetstoffen na de leeftijd van 1 jaar zijn ahornsiroop, dadel siroop en honing (geef nooit honing in het eerste jaar). Aangezien de langetermijneffecten van suikervervangers zoals stevia nog niet zijn onderzocht, nemen we het zekere voor het onzekere en adviseren we om ten minste te wachten tot je baby 2 jaar oud is.

Honing is in het eerste jaar niet toegestaan omdat het de clostridium botulinum sporen kan bevatten die botulisme kunnen veroorzaken. Infectie is zeldzaam, maar als een baby geïnfecteerd raakt, kunnen de gevolgen zeer ernstig zijn. De sporen zijn hittebestendig, wat betekent dat je geen honing kunt geven in gebak of ontbijtgranen. Na het eerste jaar van je baby kun je veilig honing serveren, maar ons advies volgt hierboven voor ahorn- en agave siroop.

Alles is mogelijk, maar met mate

Natuurlijk kun je je kinderen niet voor altijd beschermen tegen bewerkte voedingsmiddelen zoals frisdrank en koekjes, en dat is oké. Laat ze weten dat ze het af en toe mogen hebben, maar stel een limiet en laat hen zelf de gelegenheid kiezen. Gebruik het niet als beloning voor goed gedrag, want dat geeft er een speciale betekenis aan en maakt ze er nog meer naar verlangen. Vertel bijvoorbeeld aan je kind dat ze deze week 2 koekjes mogen hebben, en laat hen kiezen wanneer ze ze willen hebben. Op deze manier geef je je kind wat autonomie, maar stel je nog steeds grenzen.