Je zal het volgende moeten toevoegen:
- 1/2 banaan of een handvol rood fruit
- 2 eetlepels yoghurt
- 2 theelepels ahorn- of agavesiroop
- 1 eetlepel gemengde zaden of noten
Zoete aardappel pannenkoeken
Deze zoete aardappelpannenkoeken zijn waarschijnlijk een van de populairste recepten die we hebben. Ze zijn zo gemakkelijk te maken en elk kind lijkt ze heerlijk te vinden. Het is maar goed dat ze ook geen suiker bevatten!
Allergieën
Ei
Ingrediënten voor 6 pannenkoeken
Preparation
Aardappelen
Verwarm de oven voor op 180°C/350°F en kook de aardappel (heel, schil er nog aan) gedurende 45 minuten tot een uur. Je vork moet er gemakkelijk doorheen gaan als ze gaar zijn.
Eieren & kaneel
Verwijder de schil van de aardappelen en stamp ze met een vork helemaal glad. Voeg de eieren en de kaneel toe.
Bak
Doe wat neutraal smakende olie in een pan (canola, maïs, pinda, zonnebloem) en breng op een matig vuur. Schep met een pollepel kleine pannenkoekjes op de pan. Gebruik je vuist als referentie voor de grootte van de pannenkoek. Bak ongeveer 3 minuten aan de ene kant, draai om en bak nog eens 3 tot 5 minuten aan de andere kant.
Eet je mee?
Deze pannenkoeken zijn ook voor volwassenen een prima ontbijtoptie. We hoeven alleen maar een beetje extra voeding toe te voegen om de dag te beginnen.
