Minder vlees, meer planten: Kun je je kinderen vegetarisch opvoeden?

Er zijn veel argumenten om de hoeveelheid dierlijke producten die we (en ook onze baby's) consumeren te verminderen. Ten eerste is het beter voor het milieu. Ten tweede heeft het verminderen van de vleesinname, vooral rood vlees, een aanzienlijke invloed op onze gezondheid. Bij Chipea geloven we echt dat het verminderen van de hoeveelheid vlees in ons dieet, en dat van onze kinderen, iets is om naar te streven. We geloven ook dat het niet zo moeilijk is om te doen, als je genoeg smakelijke alternatieven hebt en kennis hebt van waar je op moet letten qua voeding. Onze recepten sluiten niet allemaal dierlijke producten uit, maar we willen je opties en de vrijheid geven om zelf te kiezen.

We willen beginnen met te zeggen dat het raadzaam is om een voedingsdeskundige te raadplegen als je besluit je kind vegetarisch op te voeden. Het opvoeden van je kind als veganist vereist echt nauwlettend toezicht om ervoor te zorgen dat je baby alle benodigde voedingsstoffen binnenkrijgt. We adviseren je echt om een voedingsdeskundige te raadplegen die gespecialiseerd is in vegetarisme en veganisme voor kinderen. Dat gezegd hebbende, zijn hier een aantal belangrijke dingen die je moet weten als je van plan bent om je kind vegetarisch of flexitarisch op te voeden:

1. Ijzer

Vanaf de leeftijd van 6 maanden moeten we er echt voor zorgen dat onze baby's hun ijzervoorraad aanvullen, omdat die tegen die tijd uitgeput raakt. Probeer eerst ijzerrijke voedingsmiddelen te introduceren en maak je baby vertrouwd met de smaak. IJzer is te vinden in planten zoals bonen, linzen en kikkererwten. Sojaproducten zoals tofu en tempeh zijn geweldige bronnen van ijzer. Groene groenten zoals broccoli, spinazie, prei en boerenkool zijn ook rijk aan ijzer, evenals zaden en noten. Als je een ijzerrijk voedsel combineert met voedsel dat rijk is aan vitamine C, zoals tomaten, paprika's of citrusvruchten, neemt ons lichaam het ijzer veel gemakkelijker op. Dit betekent dat vitamine C vooral belangrijk is voor vegetariërs.

2. Energie en vetten

Zorg ervoor dat je kind tijdens het eerste jaar voldoende energie uit voeding haalt. Een plantaardig dieet bevat van nature veel vezels, wat de maag vult en de energie-inname vermindert. Beperk vezelrijk voedsel zoals volkoren brood, pasta of rijst totdat je baby meer gewend is aan vezelverwerking. Richt je op gezonde vetten, vooral omega-3 vetzuren, die te vinden zijn in noten, volle melk, zaden, peulvruchten en avocado's. Onverzadigde vetten hebben de voorkeur boven verzadigde vetten. Het toevoegen van oliën zoals olijfolie of sesamolie voor het koken en koolzaad- of walnotenolie voor koude bereidingen is gunstig. Volle yoghurt of melk is ook een uitstekende bron van vet. Als je baby een gevarieerd vegetarisch dieet volgt waarin zuivel en eieren zijn opgenomen, is er geen aanvulling met algenolie nodig voor omega-3 vetzuren.

3. Vitamine B12

Vitamine B12 komt voornamelijk voor in dierlijke producten. Bij vegetarische diëten zonder vlees en vis, zorg voor voldoende inname van zuivel en eieren voor vitamine B12. Er zijn ook B12-verrijkte babygranen verkrijgbaar.

4. Vitamine D

Vitamine D wordt voornamelijk opgenomen uit blootstelling aan zonlicht. Vegetariërs of veganisten hebben mogelijk een verhoogd risico op een vitamine D-tekort vanwege beperkte voedselbronnen. In de meeste landen krijgen baby's vitamine D-supplementen tijdens hun vroege jaren. Sommige formules zijn ook verrijkt met vitamine D.

5. Eiwitten

Formule of moedermelk levert al voldoende eiwitten voor je baby. Naarmate ze minder melk drinken, kun je volle yoghurt aan hun dieet toevoegen. Sojaproducten zoals tofu en tempeh, evenals bonen, erwten, linzen en quinoa, zijn uitstekende plantaardige eiwitbronnen. Notenpasta draagt ook bij aan de eiwitinname. Eiwittekort is zeldzaam bij een uitgebalanceerd dieet, dus aan de eiwitbehoefte voldoen zou geen probleem moeten zijn.

6. Mineralen: calcium, selenium, jodium and zink

Calcium is essentieel voor groeiende botten, terwijl selenium, jodium en zink de stofwisseling, schildklierfunctie en immuunsysteem ondersteunen. Met een gevarieerd dieet kun je gemakkelijk voldoende van deze mineralen binnenkrijgen. Melk, zaden en noten zijn goede bronnen van calcium. Sojaproducten, boerenkool en kool bieden ook calcium. Bonen, noten, volle granen en groenten zijn rijk aan zink en selenium.

Door deze belangrijke factoren te begrijpen en een gevarieerd dieet te bieden, kun je ervoor zorgen dat je vegetarische kinderen de benodigde voedingsstoffen krijgen voor een gezonde groei en ontwikkeling. Het omarmen van een vegetarische levensstijl kan een positieve keuze zijn voor de gezondheid van je gezin en het milieu.