Je zal het volgende moeten toevoegen:
- Zout
- Zwarte peper
Erwt & basilicum puree
Deze erwtenpuree is geweldig voor beginners. Vanwege hun natuurlijke zoetheid zijn groene erwten meestal een winnaar bij de kleinste eters. De basilicum brengt een geurige frisheid aan de puree.
Ingrediënten voor 1 portie
Preparation
Stoom of kook de erwten in kokend water tot ze gaar zijn. Dit mag niet meer dan 5 tot 7 minuten stomen en 3 tot 5 minuten in het kokende water duren.
Hak de basilicumblaadjes fijn.
Blender of pureer de erwten samen met de basilicum tot een gladde massa. Je kunt een beetje kookvocht toevoegen om de juiste textuur te krijgen. Werk af met de olijfolie.
Eet je mee?
Serveer deze puree naast schelpdieren zoals sint-jakobsschelpen of garnalen. Breng de puree op smaak met zout en zwarte peper.
