Mag mijn baby dit eten? Rabarber

Is rabarber gezond voor kinderen?

Rabarber is een geweldig voedsel om meer zure smaken te introduceren om het gehemelte van je baby uit te breiden. Het is een goede bron van vitamine K1 en vezels, maar verder is het niet echt rijk aan voedingsstoffen en het heeft ook een laag caloriegehalte, zodat het geen grote bron van energie zal zijn voor je kind.

Hoe serveer je rabarber

Doe een beetje water in een steelpan en kook de gehakte rabarber tot hij zacht is. Als je weinig water toevoegt, en het echt laat sudderen, wordt het een compote. Als je de rabarber gewoon kookt is een grote pan water, krijg je zachte stukjes. Een compote is gemakkelijk te gebruiken omdat je het kunt mengen met ander voedsel zoals appels of yoghurt. Zorg ervoor dat je het altijd kookt tot het zacht is. Omdat het nogal zuur van smaak is, zul je het willen zoeten met bijvoorbeeld appel en misschien wat kaneel.