Mag mijn baby dit eten? Artisjok

Is artisjok gezond voor kinderen?

Een artisjok is echt een voedingskrachtcentrale. Ze zitten boordevol vitaminen (vooral C en K) en mineralen als foliumzuur, magnesium en fosfor. Alsof dat nog niet genoeg is, zijn ze een van de rijkste bronnen van antioxidanten.

Hoe artisjok te serveren

Het bereiden van artisjokken schrikt sommige mensen misschien af, maar als je ze lekker vindt, is het echt de moeite waard om de moeite te nemen en je kind ook te laten proeven. Zorg ervoor dat je het hart en het zachte deel van de bloemblaadjes kookt tot ze zacht zijn. Het binnenste gedeelte en de donzige choke zijn niet eetbaar. Als je geen zin hebt om het zelf te bereiden, kun je kiezen voor een ingeblikt alternatief, geconserveerd in water, niet in olie. Serveer als onderdeel van een puree, of smeer het op een stukje brood. Je kunt het ook opdienen als vingervoeding, rekening houdend met de geschikte maten voor vingervoeding voor de leeftijd van je baby.