Je zal het volgende moeten toevoegen:
- Zout
- Tortilla's
- Optioneel: hete saus
Vissticks met mangosalsa
Deze vissticks zijn superknapperig en de mangosalsa doet je denken "mayo, wat is dat?". Je kunt hier ook gemakkelijk een vistaco van maken.
Allergieën
Vis
Tarwe
Ei
Ingrediënten voor 2 porties
Preparation
Verwarm de oven voor op 200C/390°F.
Snijd de vis in vissticks, ongeveer ter grootte van twee volwassen vingers.
Neem 3 schaaltjes. Doe de bloem en cayennepeper in de eerste. Klop het ei op en doe het in de tweede. In de derde doe je de panko. Haal de vis door alle drie de kommen en bestrijk ze eerst met de bloem, dan met het ei en tenslotte met de panko, waarbij je het een beetje aandrukt zodat het blijft plakken.
Verhit wat kokosolie of plantaardige olie in een pan en bak de vis ongeveer 3 minuten, draai ze om en bak ze nog 3 tot 5 minuten. Zorg dat alle kanten goudkleurig zijn en dat de vis door en door gaar is.
Hak de mango en koriander fijn en pers de limoen uit. Geef het een roerbeurt.
Eet je mee?
Perfect voor taco tuesdays! Breng de vis gewoon op smaak met wat zout voor extra smaak en leg de vis en de salsa in een kleine tortilla. Voeg gerust wat hete saus toe.
