Baby curry

Vegetarische babycurry

+8 maanden

Dit is een geweldige starterscurry. Milde maar geurige smaken en volledig vegetarisch.

Ingrediënten voor 4 porties

  • 100 g erwten

  • 200 g pompoenen

  • 400 ml kokosmelk

  • 4 tomaten

  • 150 g rijst

  • 1 tsp komijn

  • 1 tsp kerriepoeder

  • 0.5 tsp grond koriander zaden

  • 1 snuifje chilipoeder

Preparation

  1. Schil de pompoen en verwijder eventuele pitten. Snijd in kleine blokjes.

  2. Verhit een theelepel olijfolie in een diepe pan. Bak de pompoenblokjes samen met de kruiden 2 minuten. Roer zodat het niet aanbrandt.

  3. Snijd de tomaten in blokjes en voeg toe aan de pompoen en de kruiden. Laat het 2 minuten koken.

  4. Voeg nu de kokosmelk toe en laat het 10 minuten sudderen.

  5. Voeg nu de erwten toe en laat het nog 5 minuten sudderen. Zorg ervoor dat de pompoen zacht is.

  6. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. En serveer met de curry. Voor de kleinste eters prak je alles goed met een vork.

Eet je mee?

Je hoeft alleen maar wat van je favoriete currypasta toe te voegen voor wat extra smaak en pit.

Vader voedt kinderlandschap

Wil je wekelijks recepten op maat van je kind?

Aan de slag met Chipea

Kies het traject dat bij je baby past

Wekelijks gepersonaliseerde recepten en advies voor je baby

Gebaseerd op je baby's leeftijd, ervaring met vaste voeding en mogelijke voedselallergieën

Deskundige tips & advies: van de ene mijlpaal naar de andere

Start nu