Tandoori zalm

Tandoori zalm & zoete aardappel

+1 jaar

Indiase smaken, maar gebruikt in een heel eenvoudig & voedzaam gerecht.

Allergieën

Vis
Koemelk

Ingrediënten voor 2 porties

  • 2 porties vers zalm filet (dit ligt aan de eetlust van je kind)

  • 1 groot zoete aardappel

  • 1 tbsp volvet yoghurt

  • 2 tsp tandoori kruiden (een mengsel van paprika, kurkuma, knoflookpoeder, nootmuskaat, cayennepeper, gember, koriander, komijn & kruidnagels)

  • 0.5 rode ui

  • 0.5 tsp komijn zaden

  • 1 tbsp olijfolie

  • 20 kerstomaten

  • 0.5 citroen, juiced

Preparation

  1. Meng de yoghurt met de tandoorikruiden en bestrijk de zalm ermee. Laat het marineren terwijl de aardappelen koken. Laat het gerust een nachtje marineren als je de tijd hebt.

  2. Schil de zoete aardappel en snijd hem in kleine blokjes. Hak de rode ui grof.

  3. Bedek ze met de olijfolie en het komijnzaad en giet ze in een ovenschaal.

  4. Verwarm de oven voor op 170°C/340°F en zet de aardappelen 30 minuten in de oven.

  5. Haal de aardappelen uit de oven en roer de ui en de kerstomaatjes erdoor. Leg de zalm tussen de groenten en zet hem 15 minuten terug in de oven.

  6. Haal de bakplaat uit de oven. Zorg dat de aardappelen zacht zijn en de zalm door en door gaar. Werk af met een drupje citroensap.