Pittig, Mediterraans stoofpotje met tomaten & bonen
Dit stoofpotje is net pittig genoeg voor je 10 maanden oude kind. We willen het langzaam opbouwen, zodat je baby kan wennen aan kruiden. Je kunt dit serveren met vis, vlees of krokante tofu.
Ingrediënten voor 2 porties
Preparation
Hak de uiteinden van de sperziebonen fijn.
Pel de tomaten door aan de bovenkant een sneetje te maken en ze 10 seconden onder te dompelen in kokend water. Hiermee kun je de huid heel gemakkelijk afpellen.
Voeg in een steelpan wat olijfolie toe en breng het op een matig vuur. Voeg de bonen en tomaten toe, samen met de chilivlokken en oregano. Laat ze 2 minuten sudderen en voeg dan 5 eetlepels water toe.
Laat sudderen tot de bonen zacht zijn en de tomaten uit elkaar vallen. Als je merkt dat het een beetje droog wordt, voeg dan een scheutje water toe.
Eet je mee?
Pas het kruidenniveau gewoon aan je smaak aan door meer chilivlokken toe te voegen.
