Je zal het volgende moeten toevoegen:
- Knoflook
- Zwarte peper
- Witte miso
- Peterselie
Pasta met cashew-saus en champignons
Dit vegetarische pastagerecht is een game changer. De saus is romig en vol van smaak. En vooral veel voedzamer dan een gewone pasta alfredo.
Allergieën
Noten
Koemelk
Tarwe
Ingrediënten voor 1 portie
Preparation
Cashew-saus
Laat de cashewnoten een nacht weken (of minstens 2 uur van tevoren).
Meng de cashewnoten samen met de melk, oregano, zwarte peper en knoflookpoeder. Mix minstens 2 minuten zodat het helemaal glad en romig wordt.
Pasta
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de doos.
Champignons
Doe wat olijfolie in een pan en breng die op middelhoog vuur. Hak de champignons fijn en voeg ze toe aan de pan. Kook ze 5 minuten tot ze zacht worden.
Meng de pasta, de saus en de champignons door elkaar en prak met een vork tot een grove textuur.
Eet je mee?
Dit gerecht heeft slechts enkele kleine aanpassingen nodig om het heerlijk te maken voor het hele gezin. Je kunt de champignons wat groter laten en je kunt wat geperste knoflook, zwarte peper en witte miso toevoegen om de saus op smaak te brengen. Werk af met gehakte peterselie.
