Paksoi, rijst en eieren
Dit Aziatisch geïnspireerde gerecht is lekker en snel. Je kunt kiezen of je de omelet aan de zijkant serveert als fingerfood, of dat je hem door de rijst mengt. Wat je voelt dat je baby prefereert.
Allergieën
Ingrediënten voor 1 portie
Preparation
Hak de paksoi grof en stoom of kook hem in kokend water tot hij zacht is.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. We raden wel aan de rijst eerst af te spoelen met wat koud water.
Breek het ei en roer het door. Giet nu het eimengsel in een koekenpan met wat olijfolie erin. Zodra de bodem van de omelet stevig wordt, kun je proberen hem om te draaien. Kook de andere kant tot hij niet meer lopend is.
Meng de rijst met de paksoi. Snijd nu de omelet doormidden (op deze leeftijd mag je baby maar een half ei eten, een heel ei zou te veel zijn) en serveer het naast de rijst. Je kunt het ei ook samen met de rijst en paksoi mengen, wat je voorkeur heeft.
