Lychee rijstpudding
Dit is een heerlijk, romig ontbijt of tussendoortje. De lychee geeft er een heel aparte smaak aan. Je kunt dit ook aan jongere baby's geven, maar zorg ervoor dat je alles mengt voor je het serveert.
Ingrediënten voor 1 portie
Preparation
Rijst & kokosmelk
Kook de rijst in de kokosmelk. Roer regelmatig zodat het niet aan de bodem blijft plakken. Wees niet bang om de rijst een beetje te gaar te maken, dat is juist goed.
Lychee
Schil de lychees en verwijder de pit. Mix tot een gladde massa en roer door de rijstpudding als die nog op het vuur staat. Kook nog 3 tot 5 minuten tot de textuur van de rijstpudding perfect is.
Eet je mee?
Deze rijstpudding is niet alleen lekker voor baby's. Je hoeft niets aan dit recept te veranderen om van deze pudding te kunnen genieten. Als je een echte zoetekauw bent, kun je altijd nog wat suiker toevoegen, maar de kokosnoot en lychee zorgen voor voldoende zoetheid.
