Lamsgehakt met wortel & abrikozen
Gedroogd fruit wordt veel gebruikt in de Noord-Afrikaanse keuken. Het maakt gerechten zoet zonder suiker te hoeven gebruiken. Je zou dadels, pruimen, rozijnen of krenten kunnen gebruiken, maar de zoete smaak van wortels en gedroogde abrikozen past heel goed bij het lamsvlees. Je kleine zoetekauw zal er dol op zijn! Zorg ervoor dat je geen gedroogd fruit als tussendoortje aan je baby geeft. De kleverigheid maakt het moeilijk om te kauwen en door te slikken. Vers fruit krijgt altijd de voorkeur als tussendoortje omdat het minder suiker bevat.
Allergieën
Ingrediënten voor 1 portie
Preparation
Abrikozen
Week de gedroogde abrikozen ongeveer 15 minuten in wat water.
Wortel
Schil de wortel en snijd hem in blokjes. Stoom of kook in kokend water tot ze zacht zijn.
Lam
Verhit wat olijfolie in een ondiepe pan en breng op matig vuur. Kook het lamsvlees en gebruik een spatel om het uit elkaar te halen.
Haal de abrikozen uit het water en snijd ze in kleine blokjes. Voeg deze toe aan het lamsvlees en laat het nog 2 minuten koken.
Couscous
Bereid de couscous zoals aangegeven op de doos en serveer de groenten en het lamsvlees erop.
Eet je mee?
We hebben de smaken puur gehouden voor onze kleintjes, maar we raden aan ras el hanout toe te voegen als je die diepe Noord-Afrikaanse smaak wilt. Ras el hanout is een kruidenmengsel gemaakt van veel verschillende specerijen die typisch zijn voor de regio. Het is verkrijgbaar in de meeste supermarkten.
