Baby samosa's
Deze samosa's zijn snel en gemakkelijk te maken en super smaakvol. Je kunt ze serveren met wat mangochutney aan de zijkant. Als je nog wat aardappelmix over hebt, kun je dat zomaar eten, of met wat kip, als lunch.
Allergieën
Ingrediënten voor 6 samosa's
Preparation
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Stoom of kook in kokend water tot ze zacht zijn.
Schil de gember en rasp hem fijn.
Doe de specerijen in een ondiepe pan en breng op laag vuur. Voeg na 1 minuut roosteren van de specerijen de olijfolie, erwten en gember toe. Laat het 2 minuten sudderen, voeg dan de gekookte aardappelen toe en geef alles een goede roerbeurt.
Maak nu je deeg klaar door kleine vierkantjes van ongeveer 10 bij 10 cm te snijden. Schep er 1 eetlepel van het aardappelmengsel in en sluit het pakje door 1 hoek naar de tegenoverliggende hoek te brengen. Maak voor het sluiten de randen nat met wat water. Maak nu kleine vouwtjes of druk het aan met een vork, zodat het goed afgesloten is.
Bak 20 minuten in een oven van 170°C/340°F, tot ze goudkleurig zijn.
Eet je mee?
Dit recept is ook perfect voor volwassenen en jonge kinderen. Misschien wil je wat meer kruiden en zout aan je vulling toevoegen.
