Baby baba ganoush
Deze smaakvolle Midden-Oosterse dip is heerlijk om op wat brood te smeren of om wat fingerfood in te dippen. Je kunt het ook gewoon als puree serveren.
Allergieën
Koemelk
Ingrediënten voor 4 porties
Preparation
Verwarm de oven voor op 180°C/350°F en kook de aubergine (heel, schil er nog aan) 45 minuten. Je vork moet er gemakkelijk doorheen gaan als ze gaar zijn.
Pel de knoflook, hak de koriander fijn en pers de citroen uit.
Verwijder de schil en meng de aubergine samen met de koriander, knoflook, koriander en citroensap tot een volledig gladde massa. Voeg de olijfolie toe en je bent klaar.
Eet je mee?
Makkelijk, breng de baba ganoush op smaak met wat zout en peper en serveer het met broodstengels als voorgerecht of gebruik het als basis in een wrap met bijvoorbeeld gegrilde kip.
