Mag mijn baby dit eten? Schaaldieren

Zijn schaaldieren gezond voor kinderen?

Schaaldieren (kreeft, rivierkreeft, krab, garnalen, oester, kokkels, mosselen en sint-jakobsschelpen) zijn, mits met mate geserveerd, een gezonde aanvulling op het dieet van je baby. Het is echter het vermelden waard dat het af en toe vervangen van zeevruchten door plantaardige producten niet alleen goed is voor de gezondheid van je baby, maar ook voor het milieu. Een andere belangrijke opmerking is dat schaaldieren een veel voorkomende bron van voedselvergiftiging zijn, dus zorg ervoor dat je verse producten van goede kwaliteit koopt en dat je ze helemaal doorkookt. Dat gezegd zijnde, zijn schaaldieren meestal een goede bron van eiwitten en omega-3. Ze zijn ook rijk aan vitamine B12 en aan mineralen als zink, magnesium en ijzer. Veel van de hierboven genoemde schaaldieren bevatten vrij veel natrium, en sommige (zoals de kreeft) ook veel kwik, en daarom wordt matiging geadviseerd. Schaaldieren zijn een veelvoorkomend allergeen, dus begin met een kleine portie.

Hoe dien je schaaldieren op

Zorg er altijd voor dat schaaldieren helemaal gaar zijn. Serveer geen rauwe schaaldieren in ieder geval voor de leeftijd van 5 jaar. Bereidingsmethoden verschillen afhankelijk van welke soort schaaldieren je wilt koken, maar over het algemeen kun je ze stomen of koken. Je kunt ze ook in de oven bereiden of in sommige gevallen, zoals bij sint-jakobsschelpen, het beste paneren in een beetje olijfolie.