Mag mijn baby dit eten? Miso

Is miso gezond voor kinderen?

Miso heeft een aantal voordelen, maar ook een groot nadeel, namelijk het hoge natriumgehalte. Het bevat wel een behoorlijke hoeveelheid vitamine K en mangaan. Door de fermentatie bevat het probiotica die de spijsvertering en darmgezondheid bevorderen. Als je miso wilt aanbieden na de eerste verjaardag, ga dan altijd voor de natriumarme soort en zelfs dan, bied het alleen in kleine hoeveelheden aan, en zorg ervoor dat je geen ander soort zout toevoegt. Miso wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen, die een veelvoorkomend allergeen zijn. Tegen de leeftijd van 1 jaar weet je waarschijnlijk al of je kind allergisch is voor soja of niet. Bij een soja-allergie geen miso serveren.

Hoe miso te serveren

Je kunt miso toevoegen aan gebakken groenten of tofu. Je kunt ook miso aan de soep toevoegen, zoals je een bouillonblokje zou gebruiken.